Chateau Cheval Blanc

Descripción

Chateau Cheval Blanc de la bodega que hasta 1835, el viñedo de Cheval Blanc, era una parte integral de la finca Figeac. Vendida en dos etapas, durante el siglo XIX, a los propietarios del Château l’Evangile, la familia Fourcaud-Lussac, la finca fue creada como tal y ampliada por sus descendientes que siguieron siendo propietarios hasta finales del siglo XX. En 1998, el tándem Albert Frère – Bernard Arnault compró las acciones de la Société Civile du Cheval Blanc, pero la continuidad se mantuvo, en la persona del Director, Pierre Lurton y su equipo. En 2009, el grupo LVMH compró el 50% de las acciones del holding personal de Bernard Arnault.
Desde 2011, la vinificación se lleva a cabo en la nueva bodega diseñada por el arquitecto Christian de Portzamparc; un espacio vasto, luminoso y ecológico con el que soñó Pierre Lurton. Cheval Blanc fue confirmado como un premier grand cru classé A en la clasificación de 2012, y gracias a la anexión del vecino Château Tour du Pin, se agregaron 1,40 ha a su base terrestre. A pesar de un ligero descenso de la calidad en las décadas de 1960 y 1970, Château Cheval Blanc se mantiene, imbatible desde 1954, en el escalón superior de la clasificación de vinos de Saint-Emilion, en el rango de 1er Cru Classé A. La finca también produce un segundo vino, Petit Cheval, así como un vino blanco. Sus vinos son reconocidos en todo el mundo por su legendaria finura y su inmenso potencial de envejecimiento.

Un vino con un excelente coupage de Merlot (dominante) y Cabernet Franc. Château Cheval Blanc se cosecha a mano, lo que permite que las uvas, cuidadosamente seleccionadas tres veces, expresen lo mejor de sí mismas. Su vinificación, cuidada y precisa, se realiza en barricas de roble durante muchos meses. El vino, madurado de esta manera, adquiere un color rojo granate y exuda aromas de fruta negra y regaliz.

Como todos los grandes vinos, el Château Cheval-Blanc es un vino de guarda, que alcanza su punto álgido tras una estancia de entre 10 y 30 años. Reconocida en todo el mundo, vio aumentar su precio y valor de mercado y sus botellas se compraban y vendían a un alto precio.

Nota de cata

Tiene una nariz intrigante con expresivos aromas a Cabernet Franc que desarrollan tonos más florales y de pétalos marchitos con la aireación. Hay toques de cereza roja desecada y grasa de tocino. Chateau Cheval Blanc 1994 en boca es de cuerpo medio y bien estructurado, bastante sabroso en boca y mostrando cierta austeridad hacia el final armonioso.